水煮大枣有什么功效？
红枣水煮熟后，枣果细胞被软化且枣果素溢出会散发出甘美之味，容易消化吸收。熟枣的热量值较低，糖分容易被人体迅速地吸收利用。
红枣的补益作用是多方面的。首先，它能扩张血管，降低血压，使血液流动顺畅，能提高身体的免疫力，预防感冒，消除疲劳。同时，它所含有的维生素P，可维持毛细血管的渗透性、脆性及弹性，增强血管的通透性和血管的紧张度，从而有助于维持血管的正常功能，可防止血管出血。
同时，对高血压患者也有不错的降压效果。其含有的三萜类、环磷酸腺昔、蛋白质及维生素C含量均较高，三萜类可消除肿块、环磷酸腺苷能增强免疫功能、蛋白质是构成人体组织的基本成分，可供给人体制造酶，维生素C可维持人体正常的新陈代谢，消除身体的疲劳感。特别是红枣含有丰富的环磷酸腺苷，能解除某些抗癌药物的毒性，可以增强肌体的免疫力，因而对于体质虚弱、常患感冒者，或癌症患者放、化疗后大伤元气等都有很好的扶正固本的功效，是这些患者的极好食疗品。
方法：将干红枣洗净，直接放锅里加适量水煮，煮开后，改用文火再煮20分钟。注意：煮的时候千万不要加糖，喝的时候可以按个人口味加糖。
温馨提示：煮红枣最好不要用铁锅，容易变黑。煮过的红枣可以吃，但不要一次吃太多，容易上火。煮枣水可以多煮一些放冰箱里冰镇后慢慢喝。