生猪蹄怎么煮好吃？
猪蹄做法很多，卤的、酱的、烤的、炖的……今天分享一个简单快手又好吃的红烧猪蹄做法！
【食材】 猪蹄3个、葱姜蒜适量、八角1个、桂皮1段、香叶3片、冰糖5粒、老抽2勺、生抽4勺、料酒2勺
【步骤】 猪蹄冷水下锅，煮开焯烫半小时后捞出洗净备用。
锅内放少许油，放入冰糖小火融化成焦糖。 下入猪蹄翻炒至上色。
加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒出香味。 再加入生抽、老抽、料酒和开水，大火烧开转小火炖一个小时左右。（如果喜欢软烂一些的猪蹄可以多焖一会儿）
最后大火收汁即可。 软糯香甜的红烧猪蹄就做好啦！
小贴士： 买来的猪蹄可能表面有点脏东西，可以用火烧一下（别直接大火烤啊！容易发黑）或者用开水汆烫一下冲洗干净。 我用的老醋是带曲味的，不喜欢太酸的可以选择陈醋或白醋。 调料中的冰糖可以改成白糖提鲜。 最后勾芡的时候要注意，不要勾得太厚，否则会影响口感。