隔天瘦肉怎么煮好吃？
2、将瘦肉洗净后，用刀将其切成薄片状； 3、在切好的肉片里加入少许盐、白糖和味精腌制10分钟左右； 4、准备一口砂锅，锅底铺上一层生姜片； 5、将腌制好的瘦肉一片一片的放入砂锅中； 6、往砂锅里加入适量的水，开大火煮沸后，调成小火慢慢炖煮40分钟，等到锅中的汤汁变得浓郁起来，就可以关火，让砂锅保持温热的状态浸泡着肉片，使其更加入味。
7、第二天吃的时候，从砂锅中盛出两碗肉汤，加入适量的高汤或者开水稀释一下，然后加入胡椒粉、香菜和葱花调匀即可食用。 如果担心清水稀释之后味道不够醇厚，可以在调好味道之后，用筷子夹起一片片的肉放于嘴中细细品尝。 如果怕腻可以少放点食盐或生抽。
注意： 炖肉时候不要用铁锅，否则会容易粘锅。 肉类不要直接放在锅中炖煮，这样容易粘锅。 如果是第一次炖汤，可先用少量热油润锅，然后倒入适量清水，待水煮沸后，再把排骨放进锅内，用大火煲滚，再改小火慢慢煮制。 在煲汤的过程中不要揭盖，以免营养流失。