萝卜干怎么做好吃法？
1、准备食材： 白萝卜、生抽、老抽、白糖、盐、干辣椒段（可放可不放），我家里有人特别爱吃辣椒，所以就放了；另外，我还准备了花生米，准备炸些花生米当下酒菜。 这里要特别说明的是，最好选用青萝卜，这种萝卜口感比较脆，白皮白萝卜的口感则更粉一些。
2、开始制作： 把买回来的青萝卜洗干净，用工具擦成细丝，放到盆里，撒上适量食盐腌渍半小时左右。 注意：在切萝卜的时候，如果刀上沾了水再用的话，切好的萝卜丝容易变黑，所以切完萝卜后，一定要记得将刀子擦干。
3、开始烹饪： 把腌制好的萝卜丝攥干水分，放到锅里，加入两勺白糖和少量胡椒粉，开大火，不停地搅拌，等到锅中汤汁逐渐粘稠，关火盛出，冷却后放入冰箱冷藏室保存。
4、其他做法： 我还尝试做了两个简单的小吃，一个是萝卜酥，一个是萝卜糕。 先把之前做好的萝卜丝放在盘子里，上面铺一层保鲜膜，上面压一个重物，这样方便入味儿，也可以让做出来的糕点更加紧实。然后送入蒸锅蒸熟。 等萝卜丝彻底蒸熟了，取出放凉。
接下来就可以做萝卜酥了。 在蒸熟的萝卜丝里拌入适量的面粉，使每根萝卜丝上都粘上面粉，然后用手揉成小团子，再擀制成薄片，放在烤箱里烘烤，这样一道香喷喷的萝卜酥就做好啦！ 而萝卜糕的做法也很简单。
只要在蒸熟的萝卜丝里加入两大勺糯米粉，搅拌均匀后上锅蒸制即可。 等萝卜糕蒸熟后，取出来晾凉，切成块状，淋上一层熟植物油，这样既能防止干燥，也能增加香味。