丝瓜怎么烹饪好吃？
1、炒 这是最简便的做法，也是最好吃的做法。挑选新鲜粗壮的丝瓜，去皮后切成段或小块状。锅热后倒入油，烧热后放入豆腐和丝瓜炒熟即可食用。清淡爽口、嫩甜不腻。是夏天值得推荐的简单快手菜~
2、烧 小葱一根打结，两三个八角掰碎，一勺冰糖粉，四勺生抽，三勺老抽，一起放进碗里拌匀待用，再切点葱花。 丝瓜刮去外皮，对半切开，用勺子挖去籽，清洗干净后切成厚片。锅中烧水，水中加入少量食盐，把切好的丝瓜放进去焯水，大约一分钟就可以捞出来过凉，这样能避免炒制的时候变黑。 起锅热油，爆香香葱和八角，然后下丝瓜煸炒。待丝瓜稍微软烂后，调入适量生抽、老抽和冰糖汁，翻炒均匀后即可出锅。
3、煎 准备几个鸡蛋，打入碗中搅散，再把面粉慢慢加进去，调成糊状。 选比较细的丝瓜（这种比较好熟），削皮后切成薄片。在调好的面糊里加一勺盐搅拌均匀。锅内多油，烧至六成热时，一块块地把丝瓜粘上面糊下入油锅炸，炸至表面金黄酥脆就可以控油捞出了。搭配豆浆一起吃，香酥软糯，十分美味！
4、蒸 把切好的丝瓜平铺在盘中，上锅大火蒸熟（约十分钟）。 取一碗，放适量生抽、糖、鲜辣粉和麻油调匀待用。 把蒸好的丝瓜取出，用筷子拌开，浇上调味汁即可食用。清香鲜美，特别开胃！
5、做汤 丝瓜汤是最常见的吃法之一，清爽解腻。 将切好的丝瓜放入锅中加水焯烫至颜色变深即可捞出，然后用清水冲洗干净备用。 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，接着倒入切好的丝瓜，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉搅匀入味。最后撒入洗净的紫菜，滴入香油搅匀就可以啦。