猪血和什么做好吃？
猪血是猪体内唯一富含铁的成分，而且是以血红素铁的形式存在，直接被人体吸收利用； 2. 每天摄入15毫克以上铁元素，就可以预防缺铁性贫血的发生哦~ 所以呀，像小编这种容易贫血，又没有胃口吃饭的，就要多吃点猪血啊！
推荐吃法：
1、最简单的吃法，清炒猪血，配上点青菜，美味又简单；
2、辣椒炒肉，这可以说是湖南人最爱吃的菜了，用猪血和辣椒搭配在一起，香辣十足；
4、火锅、串串香都可以来一点儿，这样吃起来味道一绝。
猪血这么好吃，那要怎么挑选呢？
①先看外观 新鲜的猪血看起来非常饱满，并且有光泽，而劣质/过期/不新鲜的猪血则会显得比较干燥，而且表面有凹凸不平的现象，同时还有异味传来；
②看形状 优质的猪血呈圆状或者棱形，而有异味或者不合格的猪血则多为方形或条形；
③看颜色 优质猪血的颜色一般为淡蓝色或暗灰色，如果遇到了亮黄色或者是橙黄色的猪血就要谨慎购买了，这些多是不新鲜的食物；
④闻气味 合格的猪血会有淡淡的腥味，若是有臭味或者其他异味，那就说明猪血变质了。