火腿骨头怎么炖好吃？
火腿骨头可以炖的软烂一点，这样更好吃。 具体做法如下： 准备原料： 猪骨，也就是我们平时吃的排骨，或者棒子骨，买的时候让商家剁成小块儿； 火腿肠两根（这个可以根据个人喜好决定放多少）；
辅料： 桂皮、大料、香叶、干辣椒适量（这些香料对于去腥增香有很好的作用）； 生抽、老抽、豆瓣酱、白糖各一勺； 其实主要就这些原料就可以了，很简单的。
开始制作： 猪蹄冷水下锅，大火烧开焯水，撇去浮沫； 另起一锅，放入焯好水的猪蹄，加入各种香料和喜欢的蔬菜（萝卜、冬瓜等），加足量水，大火烧开后转小火慢慢炖； 炖至猪蹄软烂后加入切好的火腿肠继续炖，直到火腿肠也完全软烂就可以了，最后撒上葱花点缀一下就可以直接享用了。
这样做出来的猪蹄软烂浓香，入口即化，非常好下咽，老人和孩子都可以放心食用。而且香味浓郁醇厚，一点也不油腻。 喜欢重口味的可以加少许豆瓣酱，但是我感觉加了豆瓣酱后味道有些过重了，反而掩盖住了肉本身的香味。