腌制爬虾好吃吗？
我吃过一次，在秦皇岛北戴河海边小渔港吃到的，当时我们一车人吃得津津有味、赞不绝口啊！ 具体做法也不难。先把买回来的新鲜海虾泡盐水里（这样方便去除泥垢），然后加入料酒、少许小苏打和盐混合均匀后盖上盖子，静置两个小时左右； 两个小时后，用流动的自来水冲洗干净，再用厨房用纸拭干水分待用。 这个过程很重要，一定要清洗干净，不然会很咸很难吃。 海虾冲洗之后就可以准备腌制了，加入白酒、姜片、葱结，一起拌匀，盖上盖子，放置一个小时入味。 一小时后，加入生抽、老抽、糖和花椒粉拌匀，盖上盖子，继续腌制一个晚上。 一个晚上的浸泡使香味充分渗透到虾肉里面，这时候拿出来蒸或者烤都很好吃，我就馋这个味道，所以每次都会多炒点，当天吃不完就放冰箱，第二天加热一下也很美味。 如果直接烧烤的话，建议提前用牙签在虾背处扎几个洞，方便入味。 不过我喜欢吃比较鲜的活蹦乱跳的小爬叉，一般都是清水煮着吃，蘸着酱吃也可以，很新鲜，很好吃的。