猪肉怎么炒好吃.？
首先，我们选五花肉（三分肥，七分瘦），切成薄片。为什么是五花肉呢？因为五花肉有肥肉在里面，做出来才会香！ 切好后，我们准备佐料，葱姜蒜是少不了的，还有辣椒和豆瓣酱也是必不可少。 然后把切好的肉片放到碗里，加入生抽、老抽、料酒抓匀腌制半个小时。
下面就是最最重要的一步了！我们在热锅凉油的时候，把油尽量多放一点，等油烧热后，我们先放入八角炸一下，再扔进花椒和干辣椒炸一下，捞出扔掉不用；然后把葱段、姜片、大蒜放入锅中炸出香味，捞出不用。最后，我们把肉片放进去炒变色，加盐调味，然后再加少许白糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅装盘啦～
这样一道超级下饭的回锅肉就做好啦～你学会了吗？是不是很简单？快试试吧~ 用同样的方法，我们可以做四喜丸子、麻婆豆腐、鱼香肉丝……总之，你想要做的家常美味，都可以用这个方法来做哦~~~