茭白怎么炒好吃？
我是南方人，我们当地盛产茭白和竹笋。我特别喜欢笋子烧肉或者炖汤，但是不喜欢吃茭白。每次做菜时我妈都会问我要不要给茭白一个机会，让我尝试下茭白的做法。
我一般都是随便说说，应付一下她，但是我心里还是挺想尝尝她的拿手好菜的。最近刚好家里有茭白，我就答应了她说要试试她新教的茭白做法。 于是她给我试做了一下，没想到我真的爱上了这道美味的菜！下面我把制作方法分享给大家哦～ 准备食材如下：新鲜茭白3个、五花肉500克左右、小米辣2~3根、蒜瓣适量 小葱1颗（切成葱花）、生姜少许、生抽4勺、老抽半勺、蚝油一勺、料酒两勺、豆瓣酱一小碗、食用油适量 第一步：将茭白剥掉外衣洗净后切滚刀块；五花肉洗净切片后放入碗中备用 第二步：起锅热油，放入姜片爆香，然后倒入切好的肉片进行翻炒至变色 第三步：加入料酒、生抽、老抽、耗油，翻炒均匀入味 第四步：加入豆瓣酱炒出红油，再调入适量的清水或高汤盖上锅盖焖煮一会 第五步：锅中水快收干时加入小米椒和小葱翻炒几下，再加入少许的白糖提鲜即可出锅啦 我个人超喜欢这道菜中的小米辣的香味呢，不过如果你不能吃太辣的话可以不放小米辣哦！