牛排哪个酱汁好吃？
我最爱吃牛排，也最喜欢做牛排，因为牛排做法简单，而且特别美味，所以家常有客人来，我总会做这道菜。 平时自己做的次数多，总结出的经验也多。之前做牛排老是做得老气，不新鲜，后来按照这个配方来做，味道好极了！
材料：牛里脊、土豆、胡萝卜、盐、白糖、生抽、酱油、豆瓣酱、剁辣椒、大蒜、大葱、生姜、干红辣椒、料酒、味精、生粉
制作步骤： 1.牛肉用清水浸泡出血水，然后捞出滤干水分备用。
2.胡萝卜和土豆削皮洗净，切成丁状或者切丝都可以（个人喜好）。
3.取一个干净的小碗，放入适量淀粉、生抽、酱油、豆瓣酱和剁辣椒，拌匀成酱料待用。
4.热锅凉油，放入牛肉滑炒变色，盛出备用。 5.就着刚才炒肉的锅底，放入胡萝卜和土豆翻炒一会，大概半成熟的样子，倒入调好的酱料，小火炖10分钟，待食材入味后，大火收汁，放适量味精提味，装盘即可。（这一步可以尝尝味道，如果偏淡可以适量添加生抽或者豆瓣酱等酱类调味料）
小贴士：
1.清洗牛肉的时候不要只用清水泡，可以往水中加点白醋，这样能更好地祛除血水。
2.切好的牛肉用生抽、酱油和豆瓣酱腌制一下再下锅爆炒，更能入味儿。
3.最后收汁的时候要注意，千万别收得太干，留给菜品一定的汤汁，吃起来更鲜美。