猪腰怎么清蒸好吃？
猪腰学名猪肾，就是猪的肾脏器官。有些人看到猪腰会受不了，觉得这么臭的东西怎么能吃呢！其实呀，这猪腰可是有着大营养的宝物哦~ 猪腰的营养 蛋白质 最主要的成分当然是蛋白质了，每100克猪腰含蛋白质高达17.3%，比猪肉还高。而且这些蛋白质含量还是人体很容易吸收的氨基酸蛋白，对于体质虚弱的人，比如贫血、营养不良的人，应该多吃点猪腰，有利于恢复健康。
钙和磷 猪腰虽然味道不怎么样，但营养价值可不低，它富含钙离子和磷元素，尤其对于正在发育的儿童，需要大量的钙质补充，这时可以适量进食些猪腰，有益骨骼的生长。 铁和维生素 在猪腰中还含有微量元素铁，而且是以血红素铁的形式存在，极易被人体吸收利用，是缺铁性贫血患者的理想食物之一。维生素B1、维生素B2等含量也很丰富，有助于消除疲劳，促进机体代谢。
食用价值 高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和微量元素的铁、钙等矿物质，这都是对人体大有裨利的营养物质，因此从营养的角度来看，猪腰的营养价值较高。不过由于气味较难闻，很多人吃不下去，那么猪腰怎么吃才好呢？
推荐吃法：青椒炒猪腰 原料：猪腰、青椒、红椒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、生粉。 做法： ① 准备好所有的食材后，把青红椒去籽洗净后切成块；生姜去皮切片。② 猪腰洗干净后刮去筋膜，用刀把猪腰从中间切开，然后切成薄片备用。③ 起锅烧油，放入姜片爆香，再放入切好的猪腰翻炒至变色。④ 加入一勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉、白糖提味，再加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟。⑤ 最后打开盖子，放入青红辣椒翻炒均匀即可出锅装盘。
除了青椒炒猪腰之外，你也可以试试其他吃法，比如韭菜炒猪腰、芥兰头炒猪腰等等，口味可以根据自己的喜好来调整。只要烹饪方法得当，即使是猪腰也可以被做得好吃又营养。 注意事项 从中医的角度来看，猪腰味甘、咸，性平，有补肾益气、生津止渴的作用，对于肾虚所致的阳痿、遗精有很好的疗效，此外还有助于小便不利、水肿、白带过多的患者康复。但是需要注意，因为猪腰富含胆固醇，所以患有冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症的患者要少吃或者不吃。