鸡排猪排哪个好吃？
我猜题主说的是炸鸡排吧，那当然是鸡排啦！ 先说白煮鸡排，鸡排去骨后加入食盐、生抽和老抽腌制片刻，上锅蒸熟即可（别用高压锅）。
做好的鸡排卤汁浓厚，肉质鲜嫩，一点儿都不会柴。你问我好不好吃？那肯定哒！来，咸香扑鼻的卤鸡排一口咬下去！啊~真是美味~~ 再说炸鸡排。炸鸡排酥脆的外皮裹着嫩嫩的鸡肉，咬一口，哇哦～香气四溢，简直让人欲罢不能！ 当然，外面的炸鸡排很多都是用滚油炸过，这样炸出来的鸡排才会又酥又脆。但是，这样做很耗油，也会使油脂超标。
正确的做法应该是把腌好的鸡排挂在晾衣架上风干过夜（至少八个小时），第二天拿出来煎熟就行了。（不用油炸） 我的炸鸡排一般这么制作。准备好生鸡蛋和黄小米，给炸鸡排做个全身SPA。
锅里放油，油热以后把沾满鸡蛋液的鸡排下锅煎炸至两面金黄就OK了。
自己做炸鸡排虽然麻烦一点，但由于食材新鲜，用料卫生，自己做的炸鸡排干净又营养，还不用担心油脂过高的问题呢~ 鸡排还可以做成椒盐鸡排，糖醋鸡排等，做法都差不多。
买鸡排的时候注意看看生产日期和保质期喔！现在天气渐渐炎热，鸡肉很容易变质。 推荐买鲜汇轩的鸡排，我买了好几次，挺不错的。