桂圆干好吃吗？
1、首先，桂圆的味道是非常好的 ，因为它的糖分含量非常高（15%左右）所以入口即化，味道甘甜；其次，龙眼含有蛋白质、糖类、粗纤维和钙、铁等矿物质，其中烟酸含量最高，维生素B1、B2的含量比苹果高30%以上，蛋白质含量比大米高出2倍多。另外，龙眼的核黄素（维生素B2）含量非常高，达38.36μg/g，仅次于胡萝卜和高粱，是鸡蛋的4倍，所以吃龙眼可以补充体内缺乏的营养元素。 所以龙眼的营养价值是比较高的，平时适当吃些龙眼有益身体健康。
2、接着，我们聊聊大家关心的这个问题的另一个侧面——新鲜龙眼中的细菌污染问题。 这个问题的关键在于龙眼中可能带有的细菌是否超标。鉴于目前对于龙眼产地检疫的有关规定，只有腐生性细菌检验结果合格才能允许上市销售，而且一般检测指标为菌落总数和大肠菌群，两者都具有指示细菌腐败感染的意义。但是这两种细菌都属于条件致病菌，正常状态下它们并不致病。 在正常情况下，水果中的细菌数量是相当少的，一般来说，新鲜、干净的水果细菌数量和毒性也很低。如果担心，可以在食用前用流动清水浸泡清洗，这样可以清除附着于表面的灰尘、虫卵，但不能杀死里面的微生物。
3、最后，我们来简单说说如何挑选好喝的龙眼。 好吃的龙眼外形较为圆滑，表皮干燥且粗糙，颜色呈深黄色且有光泽，而坏的龙眼则呈现暗褐色，表面摸上去比较光滑，有些还可能会有发黑的现象。 优质新鲜的龙眼应该具有清新的香气，有酒味的龙眼或者气味奇怪的龙眼就不要购买了。另外，优质的龙眼颗粒大小均匀且无破损，最好选择有大又圆且饱满厚重的。