冻豆腐凉拌好吃吗？
非常好吃，我做的最棒的一次是放在冰箱速冻里12小时拿出来的，硬邦邦的跟冰块一样，拌着吃口感相当好，比刚做好的还要嫩。 以前在老家经常这样做，用凉水泡着然后放锅里蒸一下，软了就可以吃了。后来出来上学工作，只有在特殊情况下才能吃到，所以记忆相当深刻。
前段时间突然想吃了，就在网上买了些冷冻豆腐过来，按照记忆中的方法做了，还真吃到了小时候的味道，开心！ 准备食材： 豆腐、香菜、酱油、醋、辣椒油、麻油（我忘记放了） 步骤一：把豆腐切成块状，放到碗里，铺平，淋上点酱油或者生抽（我忘记放了） 步骤二：关键的一步来了！！！非常重要！！！就是在上面压一个重的东西，我的重物就是电饭煲的内胆.... 这一步就是要让豆腐充分入味儿，最好是整个碗倒过来，让豆腐底部接触到汤汁的位置都能均匀地沾到酱汁。 我把碗放到冰箱里冷藏了一个晚上，第二天已经入味儿了，直接拿出来吃味道就很好。如果喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉和醋调成酸辣口味的，也非常好吃呢~ 用筷子轻轻戳一戳就能感觉到细腻嫩滑的口感，酸咸滋味儿的浸透，一口咬下去就爆汁，那种绵柔细软的触感瞬间就包裹了整个口腔。
喜欢辣的可以加少许小米椒和辣椒粉，我喜欢吃的很清淡所以就只加了酱油和醋，反正都好吃～～～