做什么菜又简单又好吃？
一、鱼 红烧鲤鱼（1）将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹背部剖上几刀。 (2)把葱切丝，姜切片， 蒜切末 ，香菜切小段。再把精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、清汤兑成糖醋汁待用。
(3)炒锅内放油，油热，放入鲤鱼，边炸边用漏勺翻动 ，煎至两面金黄时捞出控净油；然后再把油烧热，放入葱段、姜片、蒜末，爆出香味后烹入糖醋汁，再加入煮鱼的原汤，放精盐等调料，大火烧开转小火炖至葱、姜、蒜都焦黄.出锅前撒上香菜即可 二、红烧肉 材料：五花肉，葱，姜，香油，八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，蚝油，砂糖，米酒 做法： 1) 五花肉洗净沥干水份备用;葱姜切段切片备用; 2) 取一锅放入较多的油，烧至7成热时将冰糖倒入翻炒，熬至上色均匀的糖色； 3) 倒入五花肉翻炒，使肉上色； 4) 加入葱姜、八角、桂皮、香叶和一勺料酒，翻炒均匀； 5) 加入适量老抽和生抽，炒至入味； 6) 倒入稍滚开的开水，没过食材，加盖转小火慢炖40分钟直到汤汁浓稠，五花肉酥软； 7) 最后加少许蚝油，翻炒均匀，起锅前加一小匙白砂糖，炒匀后即可。 三、番茄土豆牛腩 准备材料：牛腩一斤半，大蕃薯一个，土豆三个，胡萝卜一条，番茄酱两大汤匙，洋葱半个，葱白两根，干红辣椒四个，老姜一块，大蒜一头，料酒两汤匙，白糖适量，鸡精适量，盐适量 一、先处理食材： 将西红柿顶部划十字刀，放入开水中浸泡片刻，去皮切成块状；胡萝卜、土豆、洋葱去皮，切成约两厘米的方块；蒜头用刀拍松；将牛腩洗净后，整块放入锅中煮至五成熟后取出，再用刀切成约两厘米见方的牛肉块；
二、做法：
步骤1：锅中放油，油温升高后，下葱白和干辣椒段，再放入切好的蕃茄块，翻炒至蕃茄出汁呈糊状，接着调入两大汤匙番茄酱继续炒一会，直至均匀地附着在蕃茄上为止；
步骤2：往锅中加入适量的清水（水量根据食材多少而定），调入适量的料酒，下入牛腩块，煮开后再继续煮上十来分钟；
步骤3：捞出牛腩块，用清水冲洗掉表面的浮沫；将牛腩连同汤汁一起倒入高压锅内，再下入洋葱和大蒜，调入适量的白糖，压上30分钟左右； 步骤4：另取一口锅，倒入少量的植物油，下入切好的土豆块和胡萝卜块，煸炒至表面微黄色；
步骤5：待土豆七成熟左右，下入压好的蕃茄牛腩煲中，再下入切好的蕃茄块； 步骤6： 最后调入适量的鸡精和盐，搅拌均匀后即可出锅享用。 四、可乐鸡翅 用料：鸡全翅4只，生姜10克，香葱10克，红椒1根，可乐一瓶，食盐少许，料酒少许，胡椒粉少许，淀粉少许 做法： 1.首先我们将买回来的鸡翅清洗干净，剁成小块，装盘里面加入葱姜以及少许的料酒，腌制15~20分钟左右去除腥味 2.接下来我们准备一下配菜，生姜切成末，葱切成葱花，青红椒去核去籽切成斜片。
3.腌制好之后倒入盆当中，添加少许的干淀粉抓拌均匀，这样可以让鸡翅更加滑嫩。然后我们锅中烧油，油热以后下入鸡翅，中小火慢慢煎制，一面煎至金黄色以后再翻另一面。
4.将鸡翅煎至两面微微发黄的时候，我们开始调味，添加生抽，老抽，胡椒粉各少许提味，加入一勺的可乐，再加少许食盐来增加底味，最后加入切好的葱姜蒜末和青红椒。再次烧开后转小火焖10分钟左右就可以了。