芝士片怎么好吃吗？
芝士在西方的世界中，就相当于豆瓣酱和辣椒在中国世界中的地位，是餐桌上重要的调味品之一。 说到吃芝士，那可真是博大精深、内涵丰富，简单一片芝士，都能让你体验“沧海桑田”的感觉——用烤箱“烤”一下，就是“大漠孤烟直”，“烧”过了头，那就只剩下“枯藤老树昏鸦”了……
不过要我说啊，最地道的吃法，那还得是配着披萨一起吃！ 一块拉丝十足、香气四溢的马苏里拉奶酪，被撒上了新鲜罗勒叶的薄脆饼底包裹住，再蘸着酸甜可口的番茄酱，咬一口下去，满嘴都是香香的奶香味儿和酥脆饼皮脆爽的口感，妙啊~
当然啦，这么经典的搭配可是有来头的。1950年代的纽约，当时新移民们刚刚抵达美国这片土地，面对一穷二白的情况，只能靠着双手奋斗未来，而他们的女儿，那时候还常常会被叫作“Ella”或者“Ada”——也就是今天我们所熟知的“披萨”（Pizza）。
当时的纽约，可没有今天这样繁华，到处都是破败的唐人街和意大利裔美国人聚居的“洛克社区”(The Lower East Side)。这些新移民的主要收入来源，是靠在餐馆里给客人送上餐点，以及清洗盘子的收入。虽然工资微薄，但总算能吃饱饭，而在这样恶劣的生存环境下，他们也想起了自己最爱的食物——披萨。
于是，在破烂的屋子里，他们用铝箔纸代替桌布，用筷子夹着吃，一边啃着又硬又厚的披萨边，一边回忆着家乡的味道。 后来，随着经济的复苏和美国人口的迁移，披萨也逐渐从“穷人吃的食品”转变为“大众喜闻乐见的美食”。
到了八九十年代，披萨已经在美国成为了人们餐桌上的常客，各式各样的披萨店里遍地开花，而马苏里拉奶酪和披萨这一对好伙伴，也随着披萨店的盛行走到了普通人的餐桌前。