油炸面粉虾仁好吃吗？
炸鲜虾仁是以虾仁为主要食材，以面粉为辅料制作而成的家常菜肴。此菜鲜嫩酥脆，营养丰富。 食材准备：大虾、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、面包屑
制作步骤： 1、大虾去掉虾头、虾尾和虾仁背部砂线清洗干净，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制入味待用；
2、将鸡蛋磕入碗中搅散，加入面粉调成糊状，加入适量盐和胡椒粉调匀成糊，腌好的虾仁放入面糊中拌匀使虾仁表面均匀沾上面糊；
3、锅中加油烧至五成热时改小火，把虾仁一个接一个下入油锅中炸至金黄色捞出控油待用；
4、另起锅加油爆香葱花，加少许水，调入适量盐和胡椒粉，加入黄瓜条略炒，用湿淀粉勾芡淋在炸好的虾仁上即可。
小贴士： 1、大虾去头和壳比较麻烦，如果时间充裕的话可以先把大虾洗净蒸熟取肉，这样处理比较好剥；如果不着急吃可以把虾先冻起来，想吃的时候直接取出解冻就可以很快剥好。
2、因为加了胡椒粉，所以不需要再放味精或者鸡精调味了。