乐清家常菜哪好吃？
乐成人爱吃海鲜，对吃海鲜也深有研究。在乐成的大街小巷中，总有那么一些不起眼的店铺，门面虽不起眼，但吃进去的美味却相当出彩。这次，我特地带大家去寻访巷子里的美食，希望能在这些不高的店面里吃出海的味道，品出家乡的美味。
五味烤鱼
五味烤鱼在乐成老城区中街口。还未走进店门，我就被一股辣香味儿吸引，循着香味走，终于看见了目标。烤鱼虽不是温州地区的特色菜，但在乐清早已生根发芽，发展到如今，更形成了本地特有的风格。
这家店店面不大，但装修简洁清爽，桌椅齐全。点菜时，服务员给我推荐了五香烤鱼。“我们这里的五香烤鱼跟其他店的不一样。”她一边说，一边带我走进厨房。还没等我一睹这五香烤鱼制作工艺的究竟，一盆辣汤已做好。“这是用黄骨鱼煮的，加了西红柿提鲜，口味清辣甘鲜。”
再看烤箱，一条武昌鱼已在里面的架子上烤透了。厨师将烤鱼放进事先炖好的黄骨鱼辣汤，倒入一旁的小盘子里，一盘五香烤鱼便做好了。五香烤鱼的鱼肉很嫩，汤汁鲜美，鱼的皮脆肉滑，肉质没有腥味，还透出了浓浓的五香味。吃完之后，不妨再舀一勺鱼汤，就着白饭吃，保证回味无穷。
老金螺肉面
螺蛳面是温州传统美食，乐清也不例外。老金螺肉面就在乐成伯爵壹号小区门口。店面不大，里里外外三张桌子。老金螺肉面馆的小老板金玲玲正忙着煮螺蛳面。老金螺肉面是祖辈传承下来的，至今已有几十年历史。
煮螺蛳面看上去很简单，把煮好的干捞面放在碗底，将用酱油、虾皮、姜片佐料炒过的螺蛳盛进去，一碗螺蛳面就完成了。一旁的老金笑着说：“看似简单，其中的门道可多着呢！”
在煮螺蛳的时候，老金总会往锅里撒一把白糖，这样就能保持螺蛳肉的韧劲；在炒螺蛳的过程中，他总把火开得很大，这样炒出的螺蛳味道才会更加出彩。螺蛳面煮好端上桌，那汤汁黑黑的，看起来有点脏；再看那些黑螺蛳，肉在里面一拱一拱的，像是活过来似的。吃起来咸鲜味美，螺蛳的味儿和汤汁合在一起，非常鲜美。