扁豆怎么炒着好吃？
清炒，最健康最简单了 原料： 白扁豆500克、红辣椒3个、香葱2棵、生姜1小块。 调料： 高汤、盐、味精、香油各适量。 做法： ①将白扁豆去杂质洗净；红辣椒洗净切丝；香葱洗净切段；姜洗净切片备用。②锅内加水烧开，加入少许食盐，放入白扁豆煮约5分钟至熟，捞出沥干水分待用。③锅内放油烧热，下入红辣椒丝及葱姜爆香，再放入白扁豆，炒至入味，加入调味料炒匀，淋上香油即可起锅装盘。 小贴士： 一定要先将扁豆煮熟再炒，这样可以除去扁豆的涩味。
红烧 原料： 扁豆600g、五花肉300g。 配料： 老抽两勺、生抽一勺、八角一个、花椒十几粒、香叶三片、白糖适量、盐适量。 做法步骤： 1.准备食材。 2.把肉用刀剁成肉馅（我直接买了肉馅）。 3.把肉馅放入碗中，加入葱末、姜末和胡椒粉。 4.然后顺着一个方向搅拌至上劲（大概3-5分钟左右）。 5.把切好的扁豆用油煎至两面金黄（大约需要5分钟左右）。 6.锅中留底油，倒入调好的肉馅，小火煸至熟透。 7.加入切好的蒜瓣和八角，继续煸炒出香味。 8.加适量的水，没过食材底部即可。 9.加入生抽、老抽、白砂糖和食用盐调味，大火烧开后转小火焖至入味。 10.转大火收汁，出锅前撒葱花点缀。 这样一道美味的红烧扁豆就做好了！你学会了吗？快来试试~