苦苣和土豆可以煮汤吗？
苦苣土豆汤是一道非常简单的家常汤品，苦苣土豆汤的做法也并不复杂，只要有苦苣、土豆、鸡蛋、食盐等汤品食材和用料，我们都可以轻松完成苦苣土豆汤的烹饪工作，烹饪出的苦苣土豆汤不仅味道鲜，营养价值高，还有一定的食疗作用。
苦菊土豆汤的用料主要有苦菊、土豆、鸡蛋、食盐、胡椒粉等，将苦菊择洗干净后切成碎末，土豆剁成碎末或用擦丝器擦成丝，鸡蛋打散搅拌成鸡蛋液。用料准备完毕后，就可以开始做苦苣土豆汤了：
1、炒锅置火上，放少许油，烧热，倒入打散的鸡蛋，炒熟后推到锅的一边，放少许油，放入剁碎的土豆炒2分钟，加水；
2、大火烧开后，转小火煮5分钟，将切碎的苦菊放入锅中，再煮1分钟；
3、最后浇入打散的鸡蛋液，调入盐和胡椒粉煮开即可。
苦苣和土豆煮汤具有一定的食疗价值，苦苣含有多种微量元素和人体所需要的氨基酸，可利五脏，轻身耐老，美容护肤，还有抑菌、抗癌、降血压、降血脂、润肠通便、抗衰老等保健作用。土豆具有和中养胃、除湿退肿、健脾益气、美容作用，可促进肠胃消化，防止肝脏脂肪的积累等，常用于治疗消化不良、胃肠酸分泌过多以及皮肤粗糙、溃疡等疾病。