炒扇贝怎么做好吃？
用青岛话来讲，扇贝是“鲜”的不能再“鲜”的了~ 来一盘啤酒烧扇贝，绝对让你吃到嗨！ 首先准备好原料，扇贝、香葱、小米椒、姜、大蒜。
1.第一步，把买来的新鲜扇贝清洗干净，用清水浸泡20分钟（这样能使扇贝内的沙子洗干净）。 重点：一定要清洗干净哦～不然吃的时候可麻烦了。 2.第二步，处理配料。葱切段、蒜切末、小米椒切圈、葱姜切丝备用。
3.第三步，调酱汁。碗里加入生抽、料酒、白糖和豆瓣酱调成酱汁待用。
4.第四步，烹饪。锅内加少量油烧热后，加入蒜蓉、姜末和一半的葱白爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮出香味。
接下来就是最激动人心的时刻啦～把泡好的扇贝一个个摆入锅中，煎至两面金黄，就可以盛盘出锅咯！ 最后撒上剩余的葱花和小米椒圈做点缀，一道色香味俱全的【啤酒烧扇贝】就做好啦！
这样做出来的扇贝，肉质鲜嫩，口感爽滑，拌着米饭吃最过瘾了～小心哦～别被鲜美的汤汁诱惑到流口水啦！