猪肉炒豆芽好吃吗？
非常好吃，简单快手又营养美味！ 准备食材调料：五花肉200g、绿豆芽300g（我喜欢吃脆嫩的豆芽，所以喜欢多放一点儿）、红辣椒1个、大葱白1段、大蒜4～5瓣、姜4片、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉1汤匙、高油温油炸制的花生米适量。
步骤一：将五花肉清洗干净，放进锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水备用。
步骤二：把红辣椒洗净去籽，大葱白切片，大蒜去皮切片，姜切成姜丝待用。 步骤三：调碗芡：1汤匙生抽+1/2茶匙老抽+1/2茶匙白砂糖+1/2茶匙食盐+1/2茶匙鸡精+1汤匙清水+1汤匙淀粉，搅拌均匀待用。 步骤四：热锅凉油，放入葱花、蒜片、姜片爆香锅后，倒入五花肉煸炒至焦黄，加入调好的碗芡，翻炒均匀，烹入白酒或醋增香去腥 (有啤酒也可以放进去哦)。
步骤五：倒进绿豆芽和红椒圈，大火快速翻炒至熟，起锅前撒上一把油炸花生米，翻匀即可。 小贴士： 1、做这道菜，最好使用五花肉，这样炒出来的菜才会不油腻。如果担心胆固醇太高，可以把肉皮去掉。
2、选择豆芽的时候，要选粗壮、颗粒大的。
3、切葱花和大蒜末时，注意不要切得太细。