嘎呀怎么做好吃？
1、将新鲜的嘎啊去掉头尾，冲洗干净后切成小块备用。 2、锅中放油烧热，放入切好的嘎呀煎炸，炸至表面焦黄，盛出控油。 3、另起锅，倒入适量的清水烧开，放入排骨焯一下水去血沫，捞出备用。 4、将锅洗净烧热，倒入适量油，油热后爆香姜片和干辣椒。
5、下入排骨翻炒，直至排骨炒出香味。 6、加入两勺生抽、一勺老抽、少许冰糖提味。
7、倒进去足够的开水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。（水可以一次性加足，中途不要加水） 8、最后加入适量食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅。
贲鑫媛优质答主嘎牙菜(学名：Apium australe) 又叫南水芹、水田芥、水芹菜等属于伞型目伞形科芹属多年生草本植物。它生长在海拔2000米以下的池塘、水沟及水田中为喜光、喜水植物。营养丰富味道鲜美是少数民族地区人民乐于采食的水生蔬菜。
嘎牙菜味辛，性凉，入肺经。具有清热解毒、止咳祛痰，止血，止痢的功效，用于治疗肺热咳嗽，痈肿疮疡，咳血，痢疾等症。
嘎牙菜能治咳痰带血、小儿烂疮阴虚发热、气壅痰嗽、痢疾、痈疽发背、大便下血、痔疮出血、尿血等病症。
嘎牙菜宜搭配紫草、地榆、槐花用于各种出血证，如咳血、吐血、便血、衄血、尿血之证。
嘎牙菜忌同羊肉同用，不可多食，否则易中毒。
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