大椒炒什么好吃？
作为在美食领域混得风风火火的四川人，我敢说，辣椒和啥都搭配！ 但要说最棒的，那就得数回锅肉啦~ 首先把买回来的五花肉清洗干净（不要洗太多），锅里不放油，直接下五花肉干煸（这样出来的油脂才会很多哟～），等到肉的颜色变成金黄的，就放蒜片、豆瓣酱、老抽继续翻炒，最后加点白糖提鲜，就可以出锅啦～ 这道菜的特点就是辣香四溢，咸辣适口～ 用这道菜来配米饭或者面条都可以哟～
当然辣椒炒肉也是杠杠滴～ 先把辣椒洗干净切成段，猪肉切成薄片，里脊最好哈，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制一下； 热锅中加油，倒入肉片滑炒变色，然后加入青红椒圈和蒜末一起炒匀，加食盐调味即可~~~ 这么做的原因是避免在后续炒制过程中，青椒变黑影响颜值～
还有青椒炒蛋，简单快手又营养美味～ 首先鸡蛋打成蛋液，青椒去籽清洗干净切成块，然后将切好的青椒放进蛋液里面搅匀，起油锅，将蛋液倒进锅里煎熟就好了～ 如果您喜欢吃软一点的青椒，可以在下锅前用开水氽一下哦~~