炒鱼怎么好吃家常做法？

潘俊锋潘俊锋最佳答案最佳答案

葱姜蒜切好，热锅，到油，油热了下葱姜蒜炒出味儿来

把处理干净的鱼放进去两面煎一下，盛出放一边，锅里剩下的油把剁好的豆瓣酱炒一下，

然后把鱼倒进去，加热水没过鱼，再放些剁椒，料酒，生抽，大火烧开然后小火焖15分钟。

15分钟后大火收汤，出锅前放点儿鸡精，一盘红烧鱼就搞定了

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