鱿鱼须子怎么吃好吃？
1.腌制去腥 把买回来的鱿鱼须用清水冲洗干净，然后把它放到一个大一点的容器里，添加一点食盐、白醋和胡椒粉，下手充分抓拌均匀，使鱿鱼须表层沾上一层薄薄的腌料，放一边静置半个小时左右。 注意不要直接用手去揉搓鱿鱼须，这样会破坏它的组织结构，导致腥味滋生。 在浸泡和腌制的过程中，我们还可以准备一些配料。青红椒清洗干净后去籽去蒂，切成细丁，生姜去皮切成姜末，大蒜拍扁后剁成蒜末备用。
2.下锅烹制 等时间到了之后，我们打开盖子，用勺子撇去浮沫，然后重新撒上适量的盐、胡椒粉和白砂糖调味增香。再倒入切好的青红椒和葱姜蒜，最后倒入适量的白酒去腥增香提味。 开火加热，当汤汁沸腾时，改用文火慢慢的炖煮，直至汤汁变得浓稠明亮，关火出锅即可食用了。 如果觉得煎炒烹炸太费事，也可以把浸泡和腌制的过程省略，直接把鱿鱼须放入油锅里，进行油炸，虽然方便，但油烟较大，而且营养也会有所损失。 不过我建议大家还是不要买那种特别大只的鱿鱼，这种鱿鱼的腥味一般都比较重，最好买个头比较小的，处理起来会很轻松，味道也不错。