香菜腌制怎么做好吃？
腌脆黄瓜 材料：嫩黄瓜500g、姜1块、干辣椒6个、生抽2勺、香醋3勺、白糖4勺。 做法： 1.鲜嫩黄瓜洗净，去掉头尾，用刮刀刮去刺。（注意不要刮得太干净，保留一点刺比较好） 2.将黄瓜切成段儿。辣椒切成小段儿，生姜切片。
3.把切好的黄瓜、姜片、干红辣椒放入盆中，加入生抽、香醋和白糖拌匀，装入玻璃瓶中密封起来。放置一天后即可食用。 特点：酸甜适口，清爽宜人。 小提醒：加白糖的目的是为了调节咸度；香醋和生抽都有一定的发酵过程，因此无需额外添加其他调味品。
糖醋蒜 食材：鲜蒜1000g、老醋500ml、糖500g 做法： 新鲜的大蒜，剥去外皮 放在清水里彻底清洗干净，然后晾干备用 大锅里加入适量清水，放入少许冰糖小火加热，直到冰糖全部融化 冰糖水完全冷却后，倒入准备好的玻璃罐里，再加入白醋，调成糖醋液待用 准备一个保鲜盒，里面铺上一层保鲜膜并在上面扎几个小孔，然后把晾干的蒜放进去，盖上盖子，放在冰箱的冷藏室里浸泡两个月即可取出 浸泡了两个月的糖醋蒜，已经变得通体碧绿，晶莹剔透。而且吃起来口感酸甜适中，回味无穷！