孜然牛肉怎么做的？
生活中，大家经常可以看到烤的食物上，经常会撒一种棕红色粉末状的调味料，闻起来特别香的，那就是孜然啦！听说经常吃烧烤的人，烧烤时放孜然对身体特别好的，那么孜然牛肉是怎么做的呢？做出来会不会也很好吃呢？
这次，我们为大家分享的是一道美食菜肴，【孜然牛肉】，做这个孜然牛肉啊，我们需要准备的材料有牛肉，孜然，香菜，白酒，大葱，姜，干辣椒，盐，桂皮，大料，糖，植物油等。当然，你如果想要做的清淡一点，也可以准备食材的时候，把糖去掉哦！
【孜然牛肉】具体怎么做呢：把牛肉洗干净，切成小方丁，记得放到开水里面烫一下，煮一下，这样可以把血水给焯出来，免得做的时候比较腥。然后，把大葱半根切丝，半根切片，葱姜切片备用；再把切好的牛肉用凉水淘洗一下，免得烧的时候，牛肉老是浮在汤上面；接下来，就是在炒锅里面放入一点点的油，等油热了，把牛肉放进去翻炒一下，炒到牛肉变色了，就可以了；然后把炒过的牛肉，放到一个大碗里面，再加入适量的白酒，腌制一下；这里，你要看清楚哦！是白酒，不是黄酒，也不是红酒，是白酒哦！如果是不正宗的白酒的话，可以用黄酒代替的；
接下来，在炒过牛肉的大碗里面，加入少量的水，腌制1个小时左右；等时间到了之后，把盆子里面多余的水倒掉；然后在炒过牛肉的大碗里面，再加入适量的清水，烧开之后呢，把牛肉捞起来，放到一个干净的碗里面；再把砂锅洗干净之后，把汤汁倒入砂锅里面，开大火炖，等炖到汤汁只剩下1/3的时候，关成小火炖；这个时候，可以把切好的姜片，桂皮，大料，干辣椒，还有香菜根放进去；一直炖到汁水只剩下一半的时候，关健是牛肉很嫩的时候，可以用筷子插一下牛肉，如果筷子轻松就插进去了，就是熟了；然后关火，就可以盛出来吃了，如果觉得味道不够的话，还可以再撒一下孜然粉哦！