宝宝肉丸汤怎么做好吃？
食材
主料牛肉500g 辅料食盐适量鸡精少许料酒1勺白胡椒粉半勺葱适量姜适量香油几滴老抽适量淀粉适量鸡蛋清半个
步骤
做法步骤 1.首先将新鲜的牛肉洗干净之后剁成末，然后挤掉水分； 2.接着把葱姜都切成细丝备用；
3.把剁好的肉馅中放入姜末、葱花、生抽、盐、料酒、白糖（一点点）顺着一个方向搅拌均匀，上劲后淋入香油再搅拌匀；
4.再加入一个蛋清继续搅打均匀，然后再加入一点水淀粉拌匀；
5.最后加入少许的干淀粉再次抓匀即可啦！
6.锅中加水烧开下入丸子，煮至全部浮起就好了；出锅前加少许盐调味，撒点葱花就可以享用美食了哟~ 小贴士
1、肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才能饱满有弹性哦； 2、做肉馅时加点面粉和淀粉，做出来的丸子吃起来比较劲道。但也不要加的太多，否则会影响口感的；
3、给肉馅里打个蛋黄可以让做出的丸子颜色更红润美观，但是不要放全部的蛋黄，留少量蛋清搅拌一下就可以了哈～ 4、丸子下锅煮的时候不要把火开的太大，不然丸子会散开。中火慢煮至丸子全部浮起来就熟了。