乌龟要这么好吃？
因为，小乌龟的肉质细腻、味道鲜美，是一种营养丰富、滋味绝佳的美食啊！ 早在先秦时期，人们对乌龟的味道就已经有记载了。
《礼记·郊特牲》中有言，“牺尊将事，笾豆尝味”，其中“尝味”就是指用乌龟作为菜肴品尝风味。 东汉王充所著的《论衡·商虫篇》中提到“乌龟，饮食之珍”，意为乌龟是上等的食材。
南北朝时，乌龟更是受到皇帝们的青睐。 南梁武帝萧衍建寺狂热爱好者，他对佛主释迦牟尼十分虔诚，在历史上著名的“舍身供养”就是为佛祖造塔，结果没能成功，反而因此生病。为了表示对佛主的敬仰和修补身体，他下令以鲍鱼做汤祭祀。
据北魏贾思勰所著的《齐民要术》中记载，将鲜活的乌龟与香料一同放入锅中清炖，便可做成美味的佳肴。 到了清代，宫中还有用乌龟制作菜肴的记录。 可见，乌龟作为食材，深受人们喜爱，是有其道理的。
除了味道外，古人吃乌龟还有一个原因——“龟千岁而不死”，他们认为食用乌龟不仅可以养生保健，还可以延年益寿。 所以啊，古人对乌龟真的是关爱有加，不仅供着，还要吃了它…