怎么炒川菜好吃？
我是成都人，现在在外地上班，我特别怀念家乡的味道，但是外地的食材做不出那个味，今天周末休息，自己用外地食材做出了一锅正宗的成都火锅（自创），先放图 用的外地食材：豆腐、豆芽、油麦菜、牛肉、鸭血、红薯粉丝。（其他食材我不记得了）
步骤一：把豆腐切块，下油锅煎至两面金黄备用
步骤二：锅里留底油，下豆瓣酱和干辣椒爆香（一定要是辣椒酱哦，这样才有火锅的味道！）
步骤三：下牛肉，炒到变色，加生抽、糖、味精调味，然后全倒进火锅里
步骤四：下蔬菜，煮熟后舀进碗里，加点香菜和葱花更香哦~ 外面卖的都是清水锅底，我这次做的也是有清水的，只是清水的比例不多，主要是油辣子多了点，所以很香很过瘾！