鱼蘑菇怎么做好吃？
我心中鱼香蘑菇丝的最好吃做法，是拌馅儿，包包子或饺子！ 鱼香味儿的馅料，那可是很多面食爱好者，非常喜欢的味道呢！ 所以今天与大家分享这个拌馅儿的做法，当然也是做一道鱼香口儿的简单家常小炒菜啦~ 我们需要准备的食材有：猪肉、水发蘑菇、辣椒、大蒜、姜、香葱（也可以不用）
第一步：处理食材 将新鲜猪肉（三分肥七分瘦）用清水清洗后，剁成肉末； 将水发蘑菇切成细丝，用流动清水反复冲洗几遍，挤干水分待用；青红辣椒去籽去蒂冲洗干净后，切丝；大蒜去皮洗净后切蒜末；生姜去皮洗净沥干水后，切片；葱洗净切成葱花备用。
第二步：炒制 起锅热油，待油温烧至七成热时，下入干辣椒爆香，倒入肉末，炒至变色出香味，调入盐、生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀上色入味，然后放入切好的葱姜蒜和青红椒，再次翻炒至断生，关火出锅。
第三步：调味 往馅料中逐量添加香油、芝麻油、胡椒粉，混合搅匀制成香油馅。 最后，我们包上好吃又好看的包子或者饺子皮，上锅蒸一蒸熟透后取出，蘸着醋食用，那可真是极好的！
鱼蘑菇又叫海萝卜，有淡淡的海鲜腥味，做法以清淡爽口为要点，一般用来做汤或者凉拌。今天给鱼蘑菇配了个有鲜味的“搭档”——鲜贝，鲜贝甘美爽甜，含有大量人体所需的矿物质元素和维生素，二者一起搭配做成鲜味浓郁的鲜贝焖鱼蘑菇，吃起来口感清新美味。
鲜贝鱼蘑菇营养好吃，做起来非常容易。用焖的方法做出来的鱼蘑菇味道更入味。先将鲜贝和鱼蘑菇焯一下水，去掉部分咸腥味，再用蒜蓉煎出香味，最后加水煮一煮，鱼蘑菇自然就变胖了。
鲜贝焖鱼蘑菇
食材：鲜贝、大虾干、鱼蘑菇、大蒜、老抽、鸡精、料酒、生粉、盐
做法：
鲜贝中加姜片和料酒，去腥腌渍一会。鱼蘑菇用凉水提前浸泡3个小时。
将泡发好的鱼蘑菇挤干水分，切成小段。将泡发好的大虾干切成小段，和鱼蘑菇放入锅中焯水备用。
锅中放油，放入切好的蒜蓉，用小火慢慢煎出香味。
将焯过水的大虾干和鱼蘑菇放入锅中，加老抽翻炒一下。
然后加少量的开水，大火烧开小火焖2分钟。
加入鲜贝，加盐和鸡精继续焖2分钟使其断生。
勾芡收汁，即可出锅。
