鸡腿.怎么炸好吃？
1、准备食材 鲜鸡腿500g，淀粉适量，鸡蛋一个，面粉适量，炸鸡粉、面包糠各少许； 调料：生抽2勺，老抽1勺，白糖半勺，料酒2勺，小苏打1g，盐3g，十三香1小勺（可不加）。
2、做法 将鸡腿去骨，用剪刀将鸡骨头部分全部剪掉。
2.1、把处理好的鸡腿肉放入碗里，加入生抽、老抽、白糖、料酒、小苏打和十三香，抓匀后加盖腌制一个小时以上。
2.2、取一个盘子，在底部铺上吸水纸或者保鲜膜，防止油炸时候粘锅。
2.3、依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。
2.4、锅内放油，油热后放进鸡块，中火炸至金黄酥脆，就可以捞出来控油备用了。 炸好的酥鸡腿可以直接吃，也可以搭配番茄酱、沙拉酱一起吃，味道也不错呢！ 小贴士： 1、做炸酱面的时候，如果面条煮熟之后过于黏糊，可以往锅里少加一点清水，再用大火滚煮一会儿就可以了。
2、没有炸鸡粉的同学可以用干淀粉代替，不过效果就没那么棒了。