酸菜袋装哪个牌子好吃？
我的意见可能不太受大众欢迎，因为我是比较看重食材本身味道的一个人。所以我选酸菜的时候主要看原料，其次是工艺，最后是品牌 就原料来说，我认为好的酸菜主要是由好的蔬菜做的，所以选择酸菜首先就要选蔬菜，其次在关注别的因素。好的蔬菜主要是来自好的产地，比如我们四川泡菜主要是用青菜（上海青、空心菜）和萝卜做成的，当然也有用白菜的，但比较少见；贵州、湖南等地主要用豆角、黄瓜腌制食用，这些也是很好的蔬菜。
当然我说的好的产地是指无公害蔬菜产区，现在的地里面估计没什么农药了，但是土壤中的重金属等有毒物质会在植物根部被吸收并转移到叶子中，因此蔬菜洗得再干净，土壤中有毒物质含量高了也会对人体的内脏造成损伤，因此好的产地也指清洁的土壤。 (一)四川泡菜 说到泡菜不得不先说四川泡菜，因为其他地区的泡菜大部分都是模仿四川泡菜做的。虽然都是用蔬菜加盐水腌渍而成，但是口感风味却迥然不同。这是因为四川泡菜主要是用蔬菜本身的香味和乳酸菌发酵产生的乳酸来调味，并不加食盐和其他调味品。而且四川泡菜制作过程中最主要的作用是杀菌消毒，因此不用铁锅，采用塑料桶或玻璃瓶来腌渍。这样出来的泡菜脆生、清爽、酸甜适口。目前市面上很多的“泡菜”其实都是泡菜的变种或者说是杂交品种，是因为它们不是用蔬菜本身的味道来提香的，而是加了各种各样的香料和调料，比如花椒、辣椒、八角等等，还有些添加了鱼肉酱、虾米之类的海鲜品，这样的做法其实是向韩国泡菜学习的结果。这种泡菜的口味偏酸辣，颜色也发紫红并且比较软烂。如果说第一种类型的泡菜是自然生长的果实的话，那它其实就是人工培育的果子了。不过这种变种的泡菜也很受欢迎，上面提到的牌子都是大家喜欢的。
（二）东北酸菜 在北方有一种很受欢迎的酸菜叫东北酸菜，它是用大白菜经过高温杀菌后直接制成的，所以不需要高盐腌渍，也不用添加香料。只是在这个过程中细菌是活体，因此要放在阴凉通风处避免细菌过度繁殖。 制作成型的东北酸菜颜色呈淡黄色，清香扑鼻，脆嫩爽口，可以单独食用，也可以搭配猪肉、粉条做成饺子馅或者是炖肉吃。市场上卖的袋装的酸菜大部分都是东北酸菜。
（三）贵州酸汤 之前去贵州旅行时在那里吃过一碗肠旺面，肠旺就是血旺和猪大肠，不过味道真的不错。除了肠旺，贵州还有很多很好的美食，比如酸汤鱼、糯米饭。我在一家很小的地方吃到了很好吃的酸汤洋芋，老板说这是用西红柿做的酸汤，我很惊讶，后来回到成都一直念念不忘，终于在北京的一个陕西面馆里再次吃到，真是欣喜若狂啊！ 跟四川泡菜、东北酸菜不一样，这个是用鲜红的西红柿作为主材料制作的，因此汤汁是橘红色的，有较浓厚的酸味，适合配饭或是煮汤。
以上都是我在旅游的时候发现的民间美味，至于你说的袋装酸菜我还是推荐你吃贵州酸汤吧，真的好好吃哦！