做蛋糕要用柠檬汁吗？
我们都知道，想要制作好吃可口的蛋糕，柠檬汁是必不可少的原料之一。在制作蛋糕的时候，加入柠檬汁，可以起到让蛋糕更松软的效果。那咱们今天，就来聊聊，做蛋糕到底要不要用柠檬汁呢？
一般情况下，做蛋糕是要用到柠檬汁的。因为柠檬汁，具有一定的酸性，在打发鸡蛋的时候，加入柠檬汁，可以起到去除鸡蛋的腥味的效果，同时还能够让蛋糕，制作出来的口感，更加细腻润滑。
不过，大家也不需要特别去买柠檬，去挤它的汁。因为一般，卖面包的超市，都有卖浓缩的柠檬汁，你只要拿着瓶子，去跟售货员说，你要买柠檬汁，她就会给你拿，浓度比较高的柠檬汁啦。你直接拿回家，用热水一泡，就用啦。很方便的。
做蛋糕，除了需要用到柠檬汁之外，你还必须要用到鸡蛋。而且，这里用的鸡蛋，还需要是新鲜的鸡蛋，不能用臭鸡蛋，或者是刚出生很久，已经不新鲜的鸡蛋。
并且，还需要加牛奶和白糖。当然，再加入的面粉，需要低筋面粉。也就是说，这些材料的品质越高，你制作出来的蛋糕，就会越好。所以说，你要是想让，你拿回家的蛋糕，是最好吃的，材料一定是要好的。
而且，在制作蛋糕的时候，还需要注意，你需要把蒸锅水，放到锅里烧开，然后把烤箱，提前半个钟头，就给你们烤箱，预热好。等你把材料，都倒入搅拌桶之后，把搅拌桶，放入到，你已经加热好的蒸锅里面，接下来，你就可以，开始等待啦。
等你的蛋糕，被蒸炉，蒸熟出锅之后，你就可以，直接把它取出来啦。这个时候，取出蛋糕，还是需要，特别小心注意的。因为，蛋糕可能会，有些烫手。等你把蛋糕，取出来之后，可以用，事先准备好的，大盆子，把蛋糕，整个都倒过来。
因为这样做，可以为蛋糕，去掉那些多余的水分。接下来，就是把，刚刚蒸蛋糕的蒸锅水，倒出来。然后，再把蛋糕，翻转过来。接下来，你就，可以开吃了。
在吃蛋糕的时候，可以切上一片，然后，在上面抹上，你要吃的，奶油、水果等等。然后，你就可以，尽情地，享用啦。
但是，经过，这样蒸出来的蛋糕，还是，会有很轻微的，一点酸味。如果你不是很，喜欢吃酸的话，那你可以，不用放柠檬汁啦。如果没有，柠檬汁的话，蛋糕，蒸出来，就会缺少，一股香味，会差一点啦。不过，味道，也是非常好的。
如果你还要，让蛋糕，吃起来，更加，滋润蓬松的话，可以在，制作蛋糕的时候，加上一片，柚子，或是一小把，压碎的，柚子皮。这样做出来的蛋糕，吃起来，就会，特别滋润，香味也特别浓郁。当然啦，如果你要，急着吃蛋糕，也可以，不用加，柚子皮啦。这样做，只不过是为了，使蛋糕，吃起来，更香。