干海带怎么凉拌好吃？
作为山东人，在海带这一方面，还真有拿得出手的美食。 凉拌是最能体现海带本味的做法之一，在清爽的夏天，来一盘凉拌海带丝，再配上一个瓜，那滋味儿，真是美得很！ 做凉拌海带丝，最重要的就是要选好食材，新鲜、干净、薄厚均匀的海带是关键，我一般都会选海边直接卖新鲜的，回来之后用清水浸泡，每天换两次水。 用醋和酱油调的蘸汁是绝配，拌在海带里，味道特别好。
【材料】 海带、小葱、香菜、辣椒油、盐、糖、香醋、生抽、香油
1. 买回来的海带表面会有灰尘和一些贝壳残屑，用自来水冲洗干净表面的粘液，多洗几遍，沥干水分备用；
2. 海带结比较耐煮，如果不放心可以用剪刀剪成块状，放入锅内，倒入没过食材的清水，加一勺盐，开大火煮沸后转小火煮10分钟左右；
3. 准备一盆凉开水，把煮好的海带捞出放在凉开水中浸凉（这一步可以防止海带粘锅），然后用手撕成细丝，越细越好；
4. 小葱洗净切段、香菜洗净切段，与切好的红辣椒一起放在海带上面；
5. 在碗里调好料汁，把调匀后的料汁倒在海带中，拌匀腌制10分钟左右，让海带充分入味；
6. 最后淋上芝麻油，撒上熟白芝麻就可以吃了。
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