青豆就是四季豆，属于豆类，含有丰富的蛋白质以及多种矿物质，维生素含量也高，特别是维生素B族和烟酸，平时适当吃青豆对补充人体营养、提高免疫力都有帮助，而且青豆的做法也很多，今天分享一道我家常做的——清炒青豆。 【清炒青豆】 所需食材：青豆250g、红椒1个、食盐适量、植物油少许。 第一步：准备适量的青豆，清洗干净之后，浸泡在清水中，加入适量食盐泡一会； 第二步：把泡好的青豆捞出，沥干水分； 第三步：红椒洗净去籽切丝备用；
第四步：锅中加适量水烧开，放入青豆焯水至熟，捞起备用；
第五步：起锅热油，加入红椒丝翻炒片刻；
第六步：倒入青豆，翻炒均匀，加入少许食盐调味，关火出锅。 这样一盘酸辣脆爽的清炒青豆就做好了，口感独特，让你越吃越上瘾！ 如果你也很喜欢这道菜，不妨按照步骤试一试哦~
邱文宏优质答主青毛豆炒什么好吃？毛豆作为大家常见的食物之一，相信很多朋友都吃过。毛豆炒辣椒是最简单的做法，而毛豆还有其他多种做法，下面一起来看看青毛豆炒什么好吃？
毛豆炒辣椒是一道非常简单的菜，在制作时只需要将毛豆准备好，再在市场买些辣椒回来洗净。将毛豆和辣椒切成丁，将锅热了之后直接放进去炒上一阵，然后加上调料翻炒均匀就好，注意火候，不要炒糊了。
青毛豆炒什么好吃？接下来教大家做几道与众不同的毛豆美食：鲜毛豆焖鸡翅。
首先将250克小鸡翅洗净控干后，加入1茶匙生抽、1/2茶匙盐腌制约10分钟。将400克毛豆米洗净，烧开锅中的水，然后将毛豆米放入沸水中汆烫断生后捞出备用。再将10颗花椒、2片姜和2粒八角置于碗中备用。中火烧热锅中的油，五成热时将腌制好的鸡翅放入，小火炸约2分钟至表皮呈略淡金黄色，捞出沥干油分，依次放入干红辣椒和腌料备用。随后将锅炙热，再倒入3汤匙油烧至五成热，加入辣椒和腌料翻炒2分钟出香味。再倒入之前炸好的鸡翅和毛豆米翻炒5分钟，最后调入剩余生抽、剩余盐和1茶匙糖，翻炒均匀后盖上锅盖，再小火焖约15分钟，至鸡翅熟透即可。
青毛豆炒什么好吃？下一道：青毛豆炒鸡丁。
首先将毛豆剥出米备用，鸡胸肉切丁备用。然后将锅烧热去生水后倒油加热至五成热时将裹好生粉的鸡丁分批下入拉油断生备用。接着将锅中留底油后加热至四成热时下入干辣椒丝、姜米、蒜米煸香，放入拉过油的鸡丁，放入盐、味精调味。最后将断生后的毛豆回锅收汁，放入胡椒粉后撒上葱花即可装盘。
