哈唎肉有什么功效？
哈喇子肉含有丰富蛋白质及10多种微量元素和人体所需的多种氨基酸。具有提高人体细胞的生物酶的活力，调节中枢神经系统机能，增强消化系统功能，并有着治疗食欲不振、身体虚弱、神经衰弱、失眠、慢性胃炎、胃溃疡、气管炎、月经不调等症。
哈喇子肉为乌苏里江下游达斡尔族和鄂伦春族独特的民间药膳食品。达斡尔语称 "莫日根多克奇"，意为壮阳强肾的美味。鄂伦春语称“库勒坎”，意为上等美味。哈喇子肉是取动物的腮淋巴腺及部分腮部肌肉和筋，经特殊方法烹调而成。将初冬捕获的野猪、熊、鹿等头上的毛和血污清理干净，趁冷冻状态用刀将腮部顶骨以上盖肉剥掉，将腮骨以上部分（包括腮部淋巴腺、肌肉和筋）割下来，把淋巴腺表皮冻茬刮掉，放在木制案板上，用刀背将淋巴腺、肌肉、筋擀碎，放入特制的三角木槽中，上口垫上鹿皮，上面压上重物，使淋巴液浸渍到肌肉中，经5～7天即成，取出晾干即成哈喇子冻。吃时切成片、块、丝、丁均可。既可生吃，也可炒吃、炖吃和拌菜吃等。
制作哈喇子肉一般用野猪、熊、鹿的腮淋巴腺和部分腮部肌肉、筋及少量腮骨。也可用狍、狗、牛、马、骡、驴等的腮淋巴腺制作。
此品是当地名贵佳肴，常用于款待贵客。
哈喇子肉是1985年才出现的名称，在学术上属民间药膳食品，具有壮阳强肾作用。