香菇墨鱼丸怎么做好吃？
准备食材，我用的干香菇和干墨鱼。 先泡发香菇，我用的是冷水泡的，大概4个小时左右。（ps：因为晚上泡的，想早上做，结果到了晚上才做好……所以大家不用完全按照我的时间来做哦~） 接着处理墨鱼，去掉内脏，用清水冲洗干净。
然后把墨鱼切片，用淀粉抓一下，这样等下煮的时候不会乱散哦～ 准备料汁儿啦～小碗里放入两勺生抽、一勺老抽、半勺糖、适量胡椒粉、少许鸡精调成酱汁备用。 锅底少油，烧热后放几片姜爆香，然后放入切好的墨鱼片，煎至两面微黄。 倒入刚才调好的酱汁，小火焖5分钟左右。
这时候可以处理一下香菇，用刀剁成末。 等到锅里汤汁变得浓稠，可以加入香菇一起炖10分钟这样。 这个味道真的很好！鲜、香、甜、辣适中！超级下饭！