哈士蟆怎么好吃？
介绍一下什么叫“哈士蟆” 哈士蟆是东北特产，学名雌性林蛙（Toreador trux），属于两栖动物，外观有点像蟾蜍，但身体表面比较光滑，背部和腹部有黑色、黄色相间的斑点，头部比较圆钝，吻部呈柱状，没有外突的眼睑和鼻孔。
下面介绍几种好吃的做法~~
1.酱焖蛤士蟆 这道菜品在《早餐中国》里出现，让这个小众菜走进更多人的视野。选用的是林蛙的后腿肉，加上葱姜蒜等各种调料，小火慢炖，最后使肉质充分入味，软烂可口。
2.爆炒蛤士蟆 用青椒、红辣椒、葱花等辅料与切成块的林蛙一起煸炒，快速烹炒，确保新鲜，成菜颜色红亮，鲜辣适口。
3.椒盐蛤士蟆 将处理干净的林蛙用淀粉裹匀，下锅油炸至上色，配上椒盐拌匀食用，酥脆的外壳下藏着鲜嫩的果肉，回味无穷~
4.葱香蛤士蟆 喜欢葱香味儿的可以试试这道菜！把切好的林蛙片用蛋清团好，粘上淀粉，再挂芡，保证其鲜嫩、滑嫩，入锅爆炒，加入香葱、酱油、料酒等调味。
另外还有酒菜蛤士蟆、蛤士蟆豆腐汤等等，不再一一介绍啦～ 想吃的朋友，可以买点试试哦~