鱼怎么煮好吃吗？
“好吃”是一个挺主观的评价标准，我这种吃货对于味道是很挑剔的 因此对于“鱼肉怎么做才好吃”这个问题我也是很有发言权的 先上答案：鱼片做汤鲜美开胃，鱼片做水煮麻辣过瘾，鱼片油炸酥脆鲜香。
第一种：番茄鱼片汤 材料：青鱼(黑鱼)片、西红柿（小个） 配料：香葱、姜、盐、胡椒粉适量 做法： 1.青鱼去掉鱼骨和鱼刺后切成薄片，加入2勺淀粉，适量盐抓匀腌制片刻；西红柿切成块；葱姜蒜切片备用 2.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着下入西红柿炒出汤汁 3.锅里注入清水，大火煮开，调入胡椒粉、盐，倒入鱼骨和鱼头煮约5分钟 4.把腌好的鱼片抖散下入锅中煮熟即可
第二种：水煮鱼片 材料：草鱼一条、黄豆芽、莴笋、青菜、鸡蛋清一个、豆腐皮、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、豆瓣酱、剁辣椒、小苏打、醋、味精、鸡精 做法： 1.准备所需材料。香菜洗净切碎，葱切段，姜切片，蒜切末。青菜洗净备用。豆芽去根，冲洗干净备用 2.草鱼去腮及内脏，清洗干净后，用刀沿着脊背刮去鳞片(鱼腹部的黑色膜比较腥，需要注意刮净) 3.将处理干净的鱼放入锅中，加入姜片、葱段和适量料酒，中火煎至两面金黄 4.准备好调料，干辣椒用剪刀剪成段，去掉籽，豆瓣酱和剁辣椒酱均剁碎 5.小火加热炒锅中的底油，放入剁碎的豆瓣酱、剁辣椒酱和姜末爆香，随后烹入适量料酒、酱油，放入白糖、盐和鸡精调味，然后盛出酱料备用 6.另起锅加水，将鱼片放入锅中焯一下水，煮至变色即可捞出装入碗中 7.重新加热之前准备的酱汁，放入蒜末、葱花和少许白醋炝出香味 8.关火，加入味精、食盐搅拌均匀晾凉后淋在鱼片上 9.最后撒入香菜段和熟芝麻就可以开吃了
第三种：酥炸鱼干 材料：小黄鱼500g、面粉250g、玉米粉250g、泡打粉3g、食用油500ml 做法： 1.小黄鱼去头去尾，腹部划上一刀，冲洗干净备用 2.取一干净盆子，放入两个鸡蛋，加少许泡打粉和面粉搅匀备用 3.倒入玉米粉和面粉，搅拌至无颗粒状的面糊 4.把面糊舀到锅中铺平，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右，锅底形成一层薄脆的金黄色饼状物取出食用