葱油面好吃吗？
作为一个地地道道的葱香葱迷，我负责任地说一句，葱油面真的是人间美味！ 先放图 这是早上做的，晚上回来吃已经凉透了……
做葱油面首先要有好的面粉，我个人推荐中筋面粉，做出来劲道爽滑。
其次是葱花，我用的是北方的大葱，味道更冲一些（其实应该用葱绿，但是家里没有）。 如果喜欢吃辣椒的话可以准备些红辣椒或者四川椒，切细丝。（因为我是用油炸的所以很辣，如果直接拌可能不会这么辣→_→） 然后是调料，我一般只用盐、胡椒粉、糖、酱油，不要放五香粉和味精哟~ 最后就是最重要的步骤——熬葱油啦！
在锅里倒入适量植物油，烧到5成热时（一定要保证锅里的油温是5成热哦）放入切好的大葱（留点葱白更好）和辣椒，小火慢慢煎。 大葱的颜色会慢慢变成金黄，这时要不停地搅拌，防止粘锅底。待煎到大部分葱变成焦黄色即可关火，让葱油自然冷却。 但这样还是不好吃的呢~(￣0￣)~ 还要把葱油过滤一下，这样才能吃到干净的葱油面呀～
【小贴士】 喜欢脆口的面可以选择手擀面或者挂面，喜欢软糯的可以选鲜面条或者河粉。 我一般都是早上做，中午带饭，下午加餐的时候吃一点，口感最好～晚上回来吃就很凉了哈哈哈…… 也可以做成葱油饼，香酥脆饼配上葱油的浓香，好吃的不得了～