砂锅怎么做排骨汤？
一，食材、配料以及辅料的准备。首先我们需要准备一块猪肋骨、一块生姜、一把葱以及适量的冰糖、料酒、生抽、蚝油，食盐和胡椒粉。
二，对食材进行清洗和处理。将提前浸泡在清水中的猪肋骨，用流动的清水清洗干净，然后放入锅中，大火烧开，煮出排骨中的血沫。焯水完成之后，捞出并清洗一遍。将生姜拍破之后切成片。葱切成段。然后将所有准备好的辅料取出来。
三，开始进行烹饪。将洗净之后的猪肋骨放入砂锅中，然后再放入生姜、葱段。料酒、生抽、蚝油。同时加入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫，然后再转为小火炖煮一个小时左右。
一个小时之后，将火调成大火，加入准备好的冰糖。然后加入食盐和胡椒粉调味，再次煮沸后就可以出锅了。