羊爪子怎么做好吃？
炒羊蹄 准备材料：羊蹄10个，豆瓣酱2汤匙（30ml），大葱4段，姜4片，八角1颗，花椒少许，干红辣椒5个，料酒、酱油各2汤匙 (30 ml) ，白糖1调羹(5克左右) ，盐适量，油2汤匙 (30 ml) 做法步骤：
1.羊蹄用温水浸泡一会，洗净备用。 大葱切段，生姜切片；将豆瓣酱中的豆瓣用刀剁成蓉
2.锅中放油烧热，放入豆瓣酱、辣椒、花椒、葱段、姜片和八角炒香
3.加入料酒、酱油、盐和白糖调味
4.放入羊蹄翻炒至均匀上色
5.倒入适量的热水，大火烧开，小火炖至羊蹄软烂即可
红烧羊蹄的做法 主料：羊蹄两只 辅料：冰糖三块葱姜蒜青，红椒干辣椒大料香叶桂皮花椒盐生抽老抽鸡精料酒胡椒粉香油 做法步骤： 1.首先把羊蹄清洗干净，用刀从中间砍成两半，在开水锅里焯一下，去除血水和腥味。然后捞出放凉水中过凉，控净水份备用。 2.锅里放油，放入冰糖熬制成枣红色，下入葱姜蒜干辣椒大料香叶桂皮花椒煸炒出香味。加入生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，清水，然后把羊蹄放入锅内，开锅后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖四十分钟左右就可以了。中途可以适当的翻动几次，以免粘锅，也可以适当加入些清水以防干锅。 3.等汤快收汁的时候加少量的鸡精，淋入几滴香油，就可以出锅了。 4.盛盘后可以摆上几根香菜做点缀，这样更美观一些。还可以配一个简单的凉菜，这样一道好吃的红烧羊蹄就做好了，喜欢的朋友可以试一下哦！ 小提示：买回来的羊肉一定要用清水多洗几遍，然后再进行焯水处理，这样才能有效的去除膻味和血水。红烧羊蹄最好用羊前蹄来做，也就是俗称的羊拐肘。这道菜主要是通过长时间的炖煮来入味，所以时间上要掌握好，炖久了口感不好，而且汤汁会变稀，所以40分钟足够了。