哪里的粉葛好吃？
粉葛属于广西农特产，主产于广西东部和北部。由于粉葛是药食同源的食材之一，在广西已有两百多年的食用历史（最早记载于康熙帝年间《广西通志》），并有着“千年人参”的美称。其中以灵山平山镇所产粉葛品质最佳，被称为“平山粉葛”或“浦北粉葛”。
【外形】 鲜平山粉葛的外表呈纺锤形，表皮棕黄色至棕色，有纵纹及细沟，有皱缩条纹突起； 干平山粉葛呈圆柱形，表面淡黄褐色、浅棕黄色或者褐黄色，略具光泽，并有纵向纹理以及凹下部分形成的环状轮纹，也有明显或不明显的浅纵皱纹。
【质地】 新鲜的粉葛肉质细腻，颜色洁白，味道清香甘甜；而干的粉葛质地坚硬且较难粉碎。
【气味】 新鲜粉葛带有浓郁的清香味，干品则略带苦味。
【食用指南】 ①粉葛适合炖汤、煮粥喝，也可腌制成咸菜或制蜜饯。 ②用粉葛烧汤，宜先浸后熬，汤才会清甜可口。若直接用高压锅煮，时间不易掌握，容易过火，影响口感。③煲粉葛鲜鱼汤时，最好先放鱼煮20分钟再放粉葛，这样不会让鱼汤变得太浑。 ④吃粉葛对肠胃有一定的刺激作用，故脾胃虚弱的人不宜多吃。同时，因为粉葛性凉，所以体质虚寒的人也不宜多喝。