狗鱼什么馅饺子好吃？
狗鱼，别名狗头鱼、狗眼睛。属于淡水鱼类。原产于欧洲，我国各地水系均有分布。喜群居，善跳跃，胆小怕人。 狗鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白蛋和钙、磷等矿物质，有滋补作用；还有明目、健脑的功效。适合煎炒烹炸，也适宜炖汤。 做饺子的话，最好选择新鲜鱼肉，剔除鱼刺后用刀剁成细末，然后加入调料调拌均匀即可。
1.韭菜鸡蛋馅儿 用料：鲜韭菜一斤半，鸡蛋三个。 调料：盐适量，鸡精少许，花椒粉小勺，花生油三勺。 做法：（1）将韭菜冲洗干净，放案板上用刀切成碎段。
（2）把打散的鸡蛋液倒入切好的韭菜里，然后把所有调料放入其中搅拌均匀即成。 注意：韭菜一定要切得够碎才能入味。如果不喜欢吃太干的饺子，可以适当多添些水。
2.胡萝卜鸡蛋馅儿 用料：胡萝卜一根，鸡蛋两个。 调料：橄榄油、酱油、胡椒粉、十三香、香油、香葱适量。 做法：（1）首先把胡萝卜擦成细丝再用刀剁碎，然后装入碗里，打入鸡蛋，放葱花、香菜末、油、盐、味精、胡椒粉等调料拌匀成馅。
（2）蒸锅加水烧开，铺上屉布，放上擀好的饺子皮，依次摆上馅料，轻轻压实。大火蒸八分钟关火，焖三五分钟即可取出。 注意：调馅的时候先放油再放盐，会导致馅料脱水而变得干巴巴的。应该先放油再搅匀，最后放盐和味精。另外，调好的馅子最好是现包现吃，这样口感才好。