香肠用什么肉好吃？
用猪肩肉做的香肠最好吃，肥瘦比例3比7 做香肠的时候加入一些大蒜是最好的，不仅可以去除肉腥味，还可以让香肠更有味。 用猪肉做好香肠后，放适量食盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油腌制24小时入味。（调料的量可以根据自己的口味调节）
在香肠的制作过程中，最关键的一步就是晾晒和烘烤了。将腌制好的香肠平铺在烤架上，放在通风处晾干；然后在烤箱里用90℃的温度慢慢烤，每隔一段时间翻一次面，让其更加入味。 这样一道美味又健康的香肠就做好了！ 你学会了吗？
阮旭斯优质答主自制香肠最好用纯瘦肉，可以选择五花肉，但一定要去掉肥膘，剩下有少许的瘦肉筋的肉，这样灌出来的香肠瘦肉红润油润，肥肉透明，风味十足。在制作时也可以适当的加一些海鲜酱或者是老抽之类的调色调味。
灌制香肠最好使用猪肉，因为猪肉的油脂含量高，口感肥美。如果选择其他食材，比如鸡肉、驴肉等等，灌制出的香肠口感比较柴，不建议。如果喜欢吃五花肉的口感，可以选择含瘦肉多一点的五花肉，去掉肥膘的部分，用剩下的瘦肉多一些的猪肉。这样做出来的香肠肥瘦相间，而且鲜美多汁，特别入味。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！