家常茶蛋用什么茶叶？
煮茶蛋的茶叶最好是红茶，煮出来的鸡蛋颜色更好看，味道更可口。
煮茶鸡蛋步骤：
一、煮鸡蛋
1、鸡蛋清洗干净，冷水下锅，煮15分钟。
2、把煮好的鸡蛋捞出，过凉水，浸泡至凉。
二、制作卤鸡蛋料汁
1、锅内放入60克白糖，15克老抽上色。
2、倒入足量的清水（以淹没鸡蛋为准），大火烧开。
3、再倒入50克生抽调味，20克红茶包，3片桂皮，1个八角和一块香叶，大火烧开。
三、浸泡茶鸡蛋
1、把鸡蛋的表面磕裂，放在料汁中，盖上锅盖，浸泡30分钟以上。
2、浸泡一夜风味更佳，煮鸡蛋时留一点汤汁，淋在鸡蛋上保持湿润，第二天吃时，把鸡蛋放入料汁中加热，更入味。