捞拌鲍鱼怎么做好吃？
食材准备： 鲍鱼、小米椒、香菜、香葱、大蒜、蚝油、生抽酱油、陈醋、白糖、胡椒粉、花椒粉（可用十三香代替）、鸡精、熟白芝麻；
步骤一： 新鲜鲍鱼去壳取肉，用刀轻轻刮净表面黑色的粘膜，然后用清水冲洗干净备用。
小贴士：如果不会处理鲍鱼的话，可以咨询鱼哥哦~鱼哥可是有“全掌”攻略的！
（此处应该有掌声）
步骤二： 锅内加水，放入姜葱和料酒，水烧开后加入鲍鱼，烫30秒后马上捞起，用流动的水冲洗表面的浮沫，沥干备用。
小提示：烫的时候千万不要时间太久，否则会老。而且一定要确保锅里只剩下开水，因为温度过高会让肉质变老。
步骤三： 小米椒、蒜粒、香葱、香菜分别切成圈状；锅内热油，五成热时倒入所有调料爆香。 （注意：因为要趁热吃，所以所有的食材都是生的。不过也不用担心，一会儿熟了就会混合在一起啦~）
步骤四： 把鲍鱼肉摆在盘内，将刚刚炒好的配料均匀铺在表面上即可。 食用前蘸点调味汁，口味更赞哟～ 在调料中，我加了少许胡椒粉、花椒粉，增香去腥的效果更好。当然，不喜欢这俩的可以不加哈。 最后粘上芝麻，香气扑鼻的捞拌鲍鱼完成啦～